夜幕降临，华灯初上。河北赵县的大街小巷上的烧烤摊点开始开门纳客，特别是像李春大街这样宽阔的街道上，烧烤摊点一家连着一家，餐桌与餐桌相连，坐凳与坐凳紧靠，黑压压一片都是人，那宏大的吃喝场面用蔚为壮观这个词毫不为过，暖风里弥漫着诱人的香气。
六一儿童节那天，朋友约我们老铁两家到再回首烧烤城，嘱咐我们一定带两岁的孙女去，说孩子过节呢。这么小的孩子能吃什么？呵呵。
小地桌、小马扎，桌上是啤酒、毛毛豆、烤肉串、烤肉筋、烤豆腐、烤鸡翅、烤蔬菜、烤馒头片……几家人围坐一起就像过去在乡村胡同里坐夜。
这情景令我想起在十年前在桂林度过的夜晚。那条无名小街不宽也不长，两侧多为米粉店、烧烤店之类的风味小吃店铺，间杂有一两家书店，供游客消遣。当地人把这儿称做小吃一条街。结束当日的行程后洗去一天的疲惫，那诱人的香气便开始呼唤我们了。
桂林的街道行人比我们赵县要多，人流如潮，你分不清谁是游客、谁是当地人。人们或乘车、船感受诗情画意的夜桂林风情；或漫步于风景如画滨湖小路放松疲惫的身心，享受一番难得的闲适；或围坐于小吃摊点，泡壶“桂花王”茶，一边谈天说地一边品尝风味小吃。桂林夜晚的热闹与喧嚣并不亚于白天，夜幕下的桂林浪漫、妩媚别有一种韵味。
小吃一条街的店铺在黄昏时分就亮起大红灯笼，既是门店的幌子，又渲染着一种旅游城市的气氛。店铺的门前摆满了桌凳，穿着可体的服务员一遍遍擦拭着桌面，迎候客人的到来。我们在一家挂着“碳火烤鱼”幌子的门前停下脚步，老板立马上前热情地和我们打招呼。主动介绍说，可供品尝的鱼来自漓江，是正宗的漓江鱼，价格也低廉，一尾才25元。我看到，已经有当地几位小青年津津有味地吃起来，旺旺的碳火上，摆一明晃晃的不锈钢盘，盘里的食用油加热后，放入一尾现场开剥后被各种佐料浸过的漓江鱼，配上青翠翠的各种时鲜青菜，鱼经炭火烧烤，滋滋冒油，散发出诱人的香气。
炒田螺是又一道特色小吃，吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力吮吸，鲜美的田螺肉连同香辣的汤汁便一同进到口中，边嚼边喝，赛过山珍海味回味无穷。做炒田螺十分的讲究，因田螺多生长在水田、池塘，所以做之前，一定要放在清中养几天，让螺把肚里的泥巴及排泄物吐掉，再将外壳洗涤干净，敲掉螺尾，便于吸吮。上锅时要加入油、盐、姜、三花酒、辣椒爆炒，清香鲜辣的炒田螺便做成了。如今，炒田螺已经在赵县烧烤摊上很普遍了。
行走在回家路上，街道两侧现代化的高科技新光源把赵州之夜打造的妩媚、诡秘又玄妙，耳畔不时有轻音乐飘来，让人不由得慨叹赵县城的新变化。
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