科学抗白北京中科技术精湛 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1697097796936715459&wfr=spider&for=pc导语：冬天到了，家人特别容易咳嗽，朋友们都告诉我说：煮点梨汤喝呗！喝梨汤是中国老百姓的一个好习俗，古人是只有到了秋天才有梨吃，所以很不方便；今人现在是一年四季都能吃到梨，喝梨汤虽很家常，但却是最离不开的味道。梨汤的做法有很多，因为，妈妈小时候就常给我们煮梨汤，所以，有一些心得分享出来，仅供大家怡情。煮梨汤首先是选梨，要选大雪花梨，哪里的雪花梨最好呢？大家都知道河北有座非常有名的桥叫赵州桥，雪花梨就是产在那片区域；雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是最著名的集中产区，故也称“赵州雪花梨”，早年是主要向朝廷进贡的贡品，据说栽培有多年的历史了，在国内外久负盛誉，同时也是河北省传统的大宗出口水果，下面我们看看河北赵县的雪花梨收获季节时的图片，有多么的喜人。雪花梨的特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分。20年前我们吃的雪花梨，皮外有一层黏黏的油脂和糖分，外皮发黄，有很多芝麻点，咬一口甜甜的，汁多的会从口里溢出，现在也不知道是出口了还是其他的原因，很少看到那样的梨了，有点怀念小时候的味道。由于有的不法商贩会给枸杞染色，给百合、银耳漂白，为了省去挑选的麻烦，其他配料枸杞、百合、银耳，我直接到大药店买，比较安全；4种食材配好了，就可以开始煮梨汤了，因为，梨汤需要经常喝，建议还是不加冰糖，本身梨就含糖，所以，可以不加冰糖。食材制作步骤：1、准备2个梨，在清水里加点盐，洗净外皮，然后去掉梨核，去掉尾部，一个梨切成8块。2、把银耳泡发好了去掉根部，把大块的撕开。3、熬制梨汤，可以用搪瓷锅，玻璃电热壶，不锈钢锅和砂锅，我以前一直用的是玻璃电热壶，专门熬梨汤用，这个比较省心，到时间就自动停了，不影响做其他的事情，但是，那个锅只能熬一个梨，一家人不够喝，只好改用不锈钢锅熬制；不建议使用铁锅和铝锅，铁锅熬制的梨汤会发黑，铝锅在高温下，铝元素会挥发出来，对人体的健康有害!4、纯净水克，放入备好的梨、银耳、枸杞、百合，开大火烧开，然后盖锅盖转小火焖煮2小时。4、焖煮2小时到了，揭开锅，梨皮已经变成褐色了，银耳变成胶质状，就可以了，尝一尝梨汤，微微有点甜即可关火，盖着锅盖凉温了就可以喝了。煮梨汤是一个耐心的事情，煮的过程，看着火炉上微微的热气，冬日里有着一种温暖的气息，细心的体会，你会融入一种慢生活的境地。焖煮好了凉温了再喝本文图文，由晓丽美食作者原创，喜欢美食的朋友请
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/8073.html
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/8073.html
