行走柏林寺,漫话赵州茶

啜茶品茗，是优雅之事，缕缕茶香沁人心脾，气稳脑清，自然要品味人生、分析世事，饮茶行为与意识活动融为体，使饮茶这种行为，成为了一种具有文化内涵的活动。

许多高僧往往借茶论道，在传播禅的精神的时候用茶做“标月手指”，进而产生了许多诸如“吃茶去”、“禅茶一味”等品茶与佛教精神之间的文化交叉点，茶文化与佛教文化就有了不解之缘。原本只是饮料的茶，也逐渐成为一种有东方特色的文化载体。

作为自然物的茶，作为饮料的茶，赵州并不出产，方志上没有赵州产茶的记载。清光绪丁酉《赵州志》载:“活泼泉:在柏林寺后，最寒例，宜于烹茶。往来嘉宾过柏林寺者，既观画水，复饮香茶。盖偏然物外矣。”原来在柏林寺后院有一口寒冽甘甜的泉井，好水沏好茶，在佛教胜地柏林寺礼佛观画品茶，自然有脱俗出世的意境。

《赵州志》有关于茶的诗句。如:

忽忆禅房旧念生，由来茶味有余清。

为爱泉甘茶味好，常思此地作行窝。

况逢茶味好，香气霭青岑。

吃茶参妙理，水底一灯明。

冷冷林空古壁水，如如禅语赵州茶。

开士不知何处去，更无人吸赵州茶。

这些诗句，非常明白地将禅茶融为体了。

赵州，确确实实是“赵州茶”、“赵州禅”发源地，其源头就是赵州禅师留下的许许多多生动活泼、富有生活气息、有深远禅机的公案。这些公案都是赵州禅师禅心体验的体现，其中最著名的则是“吃茶去”的公案。

先说赵州柏林寺有没有种过茶树。众所周知，茶树生长的条件是气候温暖、潮湿、多雨多雾的环境。所以，在我国南方，尤以多雾的高山地区，能生产好茶。而北方天气干燥，少雨，不是茶树生长的环境。如今我国产茶最北位置，大概是河南信阳与山东日照了。而赵州绝不适宜种茶。

那么，从谂禅师所说的“吃茶去”又有什么含义呢？

从谂禅师是唐代末年人，生活于-年。学人来参拜赵州禅师。禅师问:“你是初来还是第二次来?”学人说:“我是第一次来。”禅师说:“吃茶去。”又有一位学人来参赵州禅师，他又问:“你是第一次来还是曾经来过?”学人说:“我是第二次来。”禅师说:“吃茶去。”当时院主站在旁边不理解，就问禅师:“初来的叫他吃茶去，宾主相见有个礼貌，可以吃茶去。曾经来过的，就不是客人了，为什么还是吃茶去呢?”禅师叫声当家师的名字，当家师就答应了。禅师说:“你也吃茶去。”

这则公案完全是用生活当中最平常的事，截断对方的意识活动，截断其他思路，暗示道无不在，遇事即师。以此指示佛法大意。“吃茶去”公案则开启了“禅茶一味”的先河，由此孕育出灿烂的禅茶文化，覆阴无数众生。明海大和尚在《赵州的茶》(代序)一文中，对“吃茶去”公案做了非常明晰的开示：“赵州和尚这个禅心的体现，我们如何认识它体会它、契入它呢?必须要自己把一切放下，全力以此，以全部身心去拚搏一番，直接去碰撞去接触

对于赵州茶，净慧老和尚从物质存在的角度人手，要搞茶树栽培试验。年4月中旬，他带领徒弟亲赴江西云居山真如寺请云雾茶苗。从江西回程时，他让徒弟们乘火车，而已届花甲之年的净慧老和尚则乘大卡车，亲自押运茶苗奔波数千公里返回赵县。

上千棵茶苗被栽植在柏林寺内，虽受到老和尚和县高级农艺师的精心呵护，但终因土壤、温度、湿度等环境条件的差异而使“南茶北移”的试验没有成功。云居山茶苗在柏林禅寺没有存活下来，但是这次请茶的意义很重要。为了使赵州茶名实相副，年，赵州柏林禅寺注册江云居山产云雾茶为“赵州茶”商标，该茶为柏林禅寺专供、专销、专用。净慧老和尚还专门赋《题云居山产“赵州茶”》诗一首:

燕山修水隔天涯，明月清风共一家。

千古禅林公案在，逢人且说赵州茶。

年金秋时节，由河北省佛教协会和韩国《茶世界》杂志社共同主办，赵州柏林禅寺承办的“天下赵州禅茶文化交流大会隆重举行。出席会议的有中国和韩国佛教界学术界茶道界的知名学者、专家。与会专家围绕弘扬禅茶文化，构建和谐社会等课题进行了深人交流研讨。这次盛会中，把禅茶的境界要求“正清和雅”写进了开幕词中。“正”，即大方得体，神闲气足；“清”即神清气爽，超凡脱“和”即天人合一，宾主相敬，平等包容；“雅”即高情远遇，玲珑剔透。

赵州禅茶，馨香弥久。