白癜风专家郑华国 http://www.yunweituan.com/m/记得是暑伏那天，我和几个朋友到元氏碧桂园泡温泉。据说暑伏泡温泉有冬病夏治的功效，不知道有没有道理。那天天气闷热，泡了温泉口渴的厉害，就在碧桂园周围寻找茶店。很容易找到一家叫八方茶庄的地方，老板是位优雅的女子，江西上饶人。她见我们寻茶，直言茶店还没有开业，暂时不能接待，如果不嫌弃但请坐下喝杯茶消渴。我们也没客气，就坐在茶台前，英子先泡了家乡的特产茶请我们品尝，入口微苦继而回甘，口味非常正。喝了几泡，因怕耽误人家公干，便谢过老板，离开了这家雅致的茶店。这次经历给我的感觉是，石家庄就像南方大城市一样，茶店的确是越来越多了。人们常说开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶，可说是生活必需品之一。我们石家庄这个地方并不产茶叶，但有喝茶习惯的人很多。解放前石家庄的茶馆比起京城来也毫不逊色。那时的茶馆遍布城乡，就像遍布的饭馆一样，随处可见。档次高一点的设八仙桌、靠背椅子；档次低一点的，四方桌、长条凳。石家庄的茶馆有的称“茶肆”、“茶坊”，有的称“茶铺”。那时的茶馆形式多样，按种类来说，有书茶馆、戏茶馆、酒茶馆、棋茶馆、清茶馆。书茶馆是把饮茶与听书相结合的形式。这种茶馆一般聘请评书艺人，一部接一部，一段接一段地说，说到关键处戛然而止，且听下回分解，以悬念吸引茶客，招揽茶馆生意。戏茶馆是把饮茶与听曲相结合的形式。茶馆雇佣戏班演出传统折子戏，让人边听戏边饮茶，有时也请来变魔术、玩杂耍的，逗人开心，吸引茶客。酒茶馆一般是满足朋友相聚或小型请客，要上几碟小菜，斟上一壶烧酒，边饮酒边品茶，既省去了进饭庄的大笔花费，也能满足相聚小饮的兴致。棋茶馆自不用说，顾名思义。清茶馆只是喝茶说话，对面而坐，清茶一壶，或谈生意，讨价还价，或胡侃乱逗，打发时光。这种茶馆除了瓜子、花生米外，一般还备有点心，边吃边饮，边喝边聊。在茶馆当伙计的称为“茶房”，也有的称呼“跑堂的”。做茶房、当伙计是很累的差事，烧水泡茶，托盘拿盏，忙里忙外，迎来送往，整日手脚不闲。有的伙计有绝活，比如有的会做各式糕点，样式好看十分可口；有的冲茶时站在客人圈外，沸水高冲，如蛟龙喷水滴水不洒，令茶客们拍案叫绝。开过茶馆的老人讲，茶馆的盈利微乎其微，卖茶水只是挣回了煤火钱，茶馆主要是靠听书看戏、租棋、卖点心挣几个养家钱。如今，人们生活水平提高了，石家庄人喝茶的兴趣更浓，各种档次的茶馆应运而生。闲散之人喝喝茶，在一块聊聊天，说古论今，或切磋、或小聚、或对弈、既休息，又是享受。生意人找间环境优雅的茶舍谈谈生意，交流感情非常方便。当然清净的茶馆也不失为青年男女谈情说爱的好去处。有一年，到北京特意去了趟老舍茶馆品茶。这是以老舍先生命名的茶馆，古香古色、京味十足。可以欣赏到曲艺、戏剧名流的精彩表演，同时品用名茶、宫廷细点和应季北京风味小吃，那时候，石家庄像那样高档的茶馆还不多，想不到短短几年间，茶馆在石家庄城乡已经非常普遍了，具体到我们赵县一个不下十几家。说到赵县，最有名的茶便是“赵州茶”了。赵州本不产茶，赵州茶却何以名扬天下？《光绪赵州志》，曾有记载：“活泼泉，在柏林寺后，最寒冽，宜于烹茶。往来嘉宾过柏林寺者，及观画水，复饮香茶。盖悠然物外矣。”据说，南宋时，日本荣西禅师在永安院居住时，从我国南方引种茶种，在寺内开一茶园，日出而作，日落而息，终始赵州茶成为过往僧俗必饮之香茗。再后来，荣西携茶种回国，赵州茶便在日本得以流行。其实，此茶非彼茶。赵州茶原是一段禅门公案。明海大和尚曾讲述过关于“吃茶去”的机锋公案：“年前，唐代的从谂禅师学得南宗禅的奇峭，80岁时常住赵州观音院，人称‘赵州和尚’。一天，寺里来了个新和尚，新和尚来拜见，赵州和尚问：‘你来过这里吗？’‘来过’。‘吃茶去’。新和尚连忙改口：‘没来过’。‘吃茶去’。赵州和尚仍是这句话。在一旁的院主不解，上前问：‘怎么来过这里叫他吃茶去，没来过这里也叫他吃茶去？’赵州和尚回答：‘吃茶去’。”有人问大和尚：“‘吃茶去’讲了一个什么道理，有什么含义”。明海却笑而不答。我以为吃茶去，实在就是一个禅故事，笑而不答就是回答。吃茶去是让你去感悟其中道理的，悟性不同，答案自会有别。人生如茶，品茶如品人生，只有自己才知道茶的味道，人生的滋味。“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。吃茶去。
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