北京中科白癜风医院有治好的吗 http://www.ykhongye.com/m/河北石家庄赵县的贡院街是条不算长的街道，从南头步行到北头用不了10分钟。因是清代贡院所在地而得名，如今古代开科取士的贡院已经了无痕迹，早已摇身蝶变为繁华的商贸街区，药店、茶庄、车行、糖酒、电器、美容美发、婚纱摄影、古玩瓷器无所不有。商贸街里总少不了饭店酒楼，赵县几家有名气的老字号饭店如康龙酒家、特好特饭店等都坐落在这里，而饭店的招牌菜更是吸引食客闻香下马、知味停车。我曾专文写过康龙酒家的“老汤白马肉”和砂锅丸子，都是很地道的菜品。而特好特饭店的鱼香茄龙，不能不说是让我眼前一亮、值得用墨的又一道美食。是在父亲80大寿那天，家人亲戚十多人欢聚一堂，弟弟提前预定了特好特饭店一个大桌。因为这家饭店离父母住宅很近，来去十分方便。席间笑语喧哗、觥筹交错。因为女眷比较多，席间母亲提出加几道菜让大家吃得好一些，服务员推荐了这道喜庆又寓意长寿的鱼香茄龙。当鱼香茄龙端上餐桌的时候，真让我开眼界，大大的盘子里仿佛盘踞着一对长龙，茄龙上浇着鲜亮的汤汁，飘着甜丝丝的香气。过去，我也曾在这家饭店吃过饭，但却是第一次吃到此种美食，那造型、那色香味竟让我不忍心去动筷子。鱼香茄龙的食材为长茄子。首先要把长茄子切成蓑衣花刀，在比例为1：1的面粉和粉芡里加入一个鸡蛋和一大勺油，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆；锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。炸制茄龙期间，肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味。另起一锅，锅中加底油，五成油温时下入剁细郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒出红油和香味，入猪肉末炒散炒熟，加入老抽，香醋，白糖和适量水，用水淀粉勾芡，浇在茄龙上即可。茄龙还可以做成肉酿茄龙，将长茄子切成蓑衣花刀，斩成小段备用。馅料一般由猪肉糜和剁碎的虾仁，加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水拌匀制成。将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲，挂汁后入油锅炸制定型，捞出摆入盘中蒸熟，蒸好的茄夹出来一些汤汁，另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成芡汁浇在酿茄龙上，吃起来比单纯的炸茄夹味道更加独特。鱼香茄龙和肉酿茄龙做工复杂，但荤素相间，风味独特，型美味佳，的确是值得向朋友们推荐的美味。
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