赵县市场监督管理局对餐饮单位开展专项检查

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7月29、30日,赵县市场监督管理局对餐饮单位冷冻冷鲜食品、夏季食品开展为期两天专项检查,针对冷冻冷鲜食品在密闭低温状态下容易串味、细菌滋生,夏季食品保鲜保质期短、易腐烂变质、时令性强等特点,重点检查原材料进货台账、场所环境卫生、操作间加工制作、餐具消毒保洁、生熟食品存储等,严禁在食品制作、加工过程中使用亚硝酸盐和有害有毒、发霉变质原材料。此次检查重点监督检查大中型餐饮单位28家,在监督检查过程中,执法人员要求餐饮单位提高意识,餐饮单位是食品安全第一责任人,对存在问题提出整改意见,同时提醒广大消费者,食源性细菌感染是夏季高发季节,在享受美食时,要学会忌食、适食,不要为一时之快伤害身体,同时注意饮食卫生安全。来自：赵县市场监督管理局

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