赵县素有“中国雪花梨之乡”的美誉，所产雪花梨久负盛名，誉满天下，为果中佳品，深受中外消费者青睐。全县梨果种植面积达25万亩，年产优质梨果5亿千克，万顷梨园也成为平原地区别具特色的生态旅游资源。
雪花梨是赵州特产，属白梨系统。成熟后的雪花梨果肉细嫩，洁白如玉，似霜如雪，故名雪花梨。雪花梨果型丰满肥大，呈卵圆或阔卵圆形、椭圆形，表皮有朱砂斑点囊，色泽金黄鲜亮，果肉甘甜清香，质地细嫩，清脆多汁，嚼汁无渣，有质优、高产、耐运输等特点。
《诗经晨风》篇有“山有苞棣”之句，苞棣即棠梨，经过长期培育，发展为后来的雪花梨。赵州雪花梨栽培历史悠久，据文献记载，从三国时期至清代千余年间，赵州梨树分散种植，面积小，质量高。梨被称作“万果之宗”“百果之王”，古时宴会往往将梨摆放在诸菜品的中央，被视为珍品，称之为“饤座梨”。《真定府志》记载，魏文帝诏曰“真定御梨大如拳，甜如蜜，脆如菱”。正是这些独特品性，使雪花梨被选为历代宫廷御品。
近年统计，全县百年以上的古梨树近三万株，而据专家鉴定，赵县董庄村至今尚存年、年、多年的老梨树。到清同治七年（年），滹沱河改道，赵州东北部30多个村镇冲洪积为沙地，为种植梨树创造了自然条件。数十个村镇成片栽培梨树，并逐步发展培育，形成了独具特色的地方名优特产。
梨果产业已经成为赵县的一大经济支柱，从事梨果产业的农民达到14万人，年实现总收入30亿元，集中产区梨果收入占到农业总收入的90%。梨果业成为强县富民的重要途径，为农村面貌改造提升奠定了坚实的物质基础。赵州梨在赵州人的长期栽培管护下，逐渐形成了独特的食文化、药文化、观赏文化、民间传说文化等等梨文化。
赵州雪花梨深受中外消费者青睐，被国家农业部评为优质水果；赵县被命名为“中国雪花梨之乡”。年在中国国际农博会上获得“中国国际名牌产品”荣誉；年，成为河北省唯一出口鲜梨及其制品免检通行的县。年11月，国家质检总局批准赵州雪花梨为国家地理保护标志。
赵州雪花梨是药食兼备的水果，它味甘汁浓，营养极为丰富，不仅可生吃鲜果和榨汁，而还可制作多种美食，如梨花茶、烤梨、雪梨酸奶沙拉、赛哈密、雪梨炖、川贝冰糖雪梨盅、雪梨金瓜焖驴腩、鸭蛋梨丁披萨、雪梨丝萝卜丸子、雪梨豇豆汤、雪梨粥、梨丝窝头、拔丝梨等等美食，品尝后人们赞不绝口。同时，雪花梨还有生津、润燥、清热解毒、化痰止咳等医疗功效，《本草纲目》记载：“雪花梨性甘寒、微酸，具有清心润肺，利便，止痛消疾，切片贴烫火伤，止疡不烂”等功效。
“民以食为天”的同时，也以游为乐。年开始，每年四月中旬梨花盛开之时和九月中旬梨果收获之季，赵县都先后举办“梨花节”和“采摘节”，依托万顷梨园自然风光，把开发梨区自然风光和农业观光旅游作为全县旅游业新的增长点。单就梨花节游客人数每年即达十数万人次，直接收入千万元，并带动其它行业增收，已成为石家庄市十大旅游节日之一。
梨，在赵州这片热土上栽植繁衍，它见证了朝代更替，经历了战乱灾荒，目睹了人们的喜怒哀乐，也传承着深厚独特的“赵州梨文化”。
赵州因雪花梨而历史厚重，雪花梨因赵州而富有灵性。有着两千年栽培历史的赵州雪花梨，在新时期赵州人的精心培育下，正在焕发出新的生机和活力。
原标题：《赵州文脉篇之梨文化》
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