石家庄赵县历史悠久、文物众多，是一座名副其实的历史文化名城。而赵县的美食特产也很丰富，民间一直流传着这样一句话，“河北赵州有三奇，驴肉烧饼雪花梨”。之前我们介绍过了赵县个大饱满、香甜多汁的雪花梨，今天我们继续探访赵县的特产美食，今天的主角就是“赵县三奇”之一的薛家烧饼。香酥美味薛家烧饼是赵县著名特产小吃之一，是薛礼义家八代单传的传统美食，距今已有百年历史。圆溜溜的小饼，金黄酥脆，内里夹着白糖或红糖，外皮再撒上一层芝麻，一口咬到嘴里，都要酥得掉渣了，入口能体会到满满的甜蜜和幸福感。不喜欢吃甜口的，可以买点儿咸口的尝尝，同样的酥脆美味。薛家烧饼虽然略油，但却香而不腻，非常好吃，尤其是刚刚出锅的烧饼，那叫一个酥香啊！年10月13日，石塔烧饼入选石家庄市“石字号”传统特色美食十大传统特色美食。又名石塔烧饼薛家烧饼外表金黄，酥脆美味，很多人到赵县都要带点烧饼才走，仿佛到了赵县不吃点儿薛家烧饼就会缺了点儿什么。赵县的薛家烧饼还有一个名字，叫做石塔烧饼。大家一定很好奇，为什么烧饼和石塔能搭上关系呢？其实是因为古时候打烧饼的人住在陀罗尼经幢附近，人们俗称为石塔，为了方便记忆，就以卖烧饼者的居住地来命名了——石塔烧饼。好吃到“丢”的烧饼说到石塔，就不得不提到它和薛家烧饼的一段小故事了。古时候，薛家烧饼香酥可口，甜而不腻，一直深受人们的喜爱，有时候也会出现供不应求的情况。然而，有一段时间却出现了一件怪事，每天早上开业的时候，店铺的烧饼总是会少那么几个，一开始薛掌柜没有当回事，他觉得可能是由于自己的疏忽，前一天没有清点清楚。但是之后的每一天都出现了这样的情况，薛掌柜决定晚上蹲守在附近，看个究竟。果不其然，三更时刻，一个妇人走进了店铺，娴熟地打开箱子，一个接一个地吃起了烧饼，吃完之后还不满足，竟然还拿了几个烧饼带走了。老板非常生气，正准备追上去的时候，妇人跑进了陀罗尼经幢，一溜烟儿就不在了。薛掌柜第二天晚上又到了石塔，这次他恍然大悟，原来在石塔旁边有一座浮雕，这座浮雕上的妇人和昨晚偷吃东西的女人一模一样，他回去拿了斧头，朝着这座浮雕的女人脚下狠狠地砸了下去。从此之后啊，薛掌柜店里的烧饼再也没有丢过了。真是一段不明觉厉的故事呢！我们不论真假，但这个故事也从一个侧面反映出薛家烧饼的美味程度，是真滴好吃啊！洪秀全与薛家烧饼据说石塔烧饼和太平天国的领袖洪秀全还有一段渊源呢。相传在清朝咸丰三年，太平军攻入了赵州，和清军激烈大战，有一个太平军倒在了薛家的门前。薛家救了他，这位太平军原本是洪秀全的御用面点师，为了报恩便把打烧饼的技艺告诉了薛家。薛家于是潜心研究技艺，便有了如今我们能吃到的赵县著名特产小吃——薛家烧饼。小时候，最喜欢吃的就是赵县特产的薛家烧饼，吃上一口甜滋滋的烧饼仿佛就能治愈所有的不开心。现在长大了，一切都在变化，但我最喜欢的烧饼还是记忆中的薛家烧饼啊。注：图片来自网络，侵权删。
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