梨素有“天然矿泉水”之称，自古就被尊为“百果之宗”，生梨性寒味甘，有润肺止咳、清热解毒的功效，特别适合秋天食用。但梨的种类繁多，挑选起来也不那么容易，网上较多的挑选梨子有以下三种：
1、看梨脐
梨子也分公母，母梨底部有一个圆润的凹坑，公梨底部凸，形状不规则。母梨肉汁细嫩，公梨质粗味淡。
2、看形状
一般来说，品质好的梨果形端正，质地脆而鲜嫩，汁液丰富，肉质细腻；而形状不规则的梨子，味道往往要差很多，吃起来没有感觉。
3、看梨皮
梨皮的厚薄其实用肉眼也是能够看出来的。看起来较厚的，说明果实粗糙、水分不足；应该挑选看起来梨皮细薄的梨，这样的梨果核小果肉细嫩更甜。
看完这三条是不是立马信心大增打算去买梨了？先别急，梨子品种很多，这三种方法不是适合所有的梨子哦~在挑选梨子之前先来认识下这十三种常见的品种，帮助你挑选更适合你的梨子：
1、最解腻：鸭梨
形：果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起；
色：一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色；而套袋栽培的雪花梨果实为黄白色，又被称为水晶梨；
味：鸭梨肉质细脆多汁，清甜爽口，糖度较低。若您吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错；
产地：河北泊头、山东阳信的鸭梨最有名。
2、最养生：雪花梨
形：常见的梨中，雪花梨的个头最大，每个能达到—克左右；且它表面粗糙，果皮上有蜡质；
色：其果肉洁白似雪如霜，因此得名“雪花”；
味：肉质细脆，汁多味甜；
产地：以河北赵县出产的雪花梨最为出名。
3、最香甜：黄金梨
形：果实近圆形或稍扁；
色：成熟时果皮呈黄绿色，储藏后变为金黄色，果皮极洁净；
味：细嫩多汁，甜度“傲视群梨”——“说起黄金梨，心里甜如蜜”；
（存放时间较短，室温下最佳食用期只有10天左右）
产地：黄金梨为韩国在二十世纪杂交育成的新品种。
4、最味浓：南果梨
形：果实较小，呈圆形或扁圆形，外形美观；
色：果皮呈绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕；
味：采摘下来的南果梨在屋子里放7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软，酸甜味浓，爽口多汁；
产地：鞍山、辽阳等地出产的南果梨最为出名。
5、最松脆：酥梨
形：果实近圆柱形，顶部平截稍宽，表面光洁，个大丰满；
色：果面上，果点大而多，呈黄绿色（套袋果实呈黄白色）；
味：松脆多汁；
产地：酥梨原产安徽砀山，而新疆、山西出产的品质最好。
6、最绵软：烟台梨
形：果形头粗尾细，去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕；
色：果皮呈绿黄色，果肉呈白色；
味：果实存放几天后变松软，汁少，味酸甜，适于老人和儿童食用；
产地：在我国辽宁大连、山东胶东地区栽培较多。
7、最京味：京白梨
形：果实较小，扁圆形，俗称“荸荠扁”；果柄细长，易失水变枯硬，所以又称“铁把梨”；
色：京白梨刚采摘时果皮呈黄绿色，在室内放5—7天后，变为黄色；
味：果肉细软多汁，风味纯甜浓香，含糖量高；
产地：京白梨原产于北京门头沟，已有多年的栽培历史，是最具代表性的北京果品之一。
8、最出名：香梨
被誉为“梨中珍品”
形：果实较小，呈纺锤形或倒卵形；
色：果皮绿黄色，阳面有红晕；
味：皮薄肉细，汁多甜酥；
产地：香梨学名库尔勒香梨，是新疆地区的特产；它更是是我国出口的主要梨品种之一，远销北美、欧洲、中东等地，名扬海内外。
9、最洋气：早红考蜜斯
形：果实呈葫芦形；
色：上市时，果皮呈紫红色；经后熟（在特定条件下储存成熟）后，颜色变为鲜红；
味：果肉细腻柔软，香甜多汁，风味浓郁，在全国梨品种评比中被评为“风味皇后”；
产地：早红考蜜斯是我国从国外新引进的西洋梨品种。
10、最多汁：玉露香梨
形：果实近球形，果面光洁细腻具蜡质；果皮极薄，果核小；
色：果皮呈黄绿色，储后呈黄色；阳面有红晕或暗红色条纹，果肉呈白色；
味：细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香；
产地：以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的优质中熟梨新品种。
11、最细腻：啤梨肉质
啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。啤梨总的特点是果实放软以后，口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。果实多为瓢形或葫芦形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。
12、酸甜适口：苹果梨
果皮呈深黄色，套袋果呈淡黄色，外观似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，有香气。
苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒，延边苹果梨是我国优良梨品种之一。
13、最浓甜：丰水梨
丰水梨是年果皮黄褐色，套袋后呈金黄色。果肉细嫩多汁，味浓甜。它的存放时间最短，室温下只能放10天左右。
梨也分“公母”，母梨更甜？
事实上，梨在科学上，并没有公母之分，果农和果商们所说的“公梨”、“母梨”其实只是按照花萼脱落与否的外形特征而起的俗称。梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的，比如：
库尔勒香梨
花萼通常既有脱落又有宿存。
苹果梨
花萼只表现为宿存。
鸭梨、雪花梨
花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。
其他品种
有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。
而花萼的脱落与否，跟梨的口感并没有什么明确关系。如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用，那就照母梨模样挑，梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满。不过你要是买到了超甜的“公梨”也不要太过惊喜，因为这很正常，毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感～
如何挑梨，你学会了吗？~
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