秋天润喉,你还在买冰糖雪梨么这有超级简单

北方的梨有很多品种，青龙的品种一般有：雪花梨，黄冠梨，鸭梨，南国梨等。

先说雪花梨，源自河北，润燥清肺热，药用价值很高，是做“秋梨膏”的原材料。雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重—克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

皇冠梨呢，又名皇冠梨，源自河北，皮薄汁多，口感甘甜。品质综评极上，可以说是新时代梨中的佼佼者。黄冠梨还有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效，适宜各类人群食用。

再来说鸭梨，也源自河北。爽口又解腻，果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。鸭梨应该是含水量最高的一种梨了。

最后说说南国梨。南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置半个月左右，果肉就会变软，口感特别好。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

那认识了梨，我们该怎么做冰糖雪梨呢？有很多方法，我们只说最常见两种方法：

方法一

1.将鸭梨洗净，去皮。

2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

3.将处理好的梨，切成滚刀块。

4.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。

5.冰糖化完后，把梨块放进去。

6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

方法二

1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。

2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。