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随着秋季的到来,各种梨铺天盖地的登陆各大超市,梨子具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风等功效,也是出门旅行最适合带的水果,深受人们喜爱。然而品种繁多的梨在货架上像是家族开会,我们傻傻不知如何挑选,作为一名从小种梨且爱梨的资深吃梨专家,就来教你挑选最好吃的梨吧~

(一)雪花梨:有着“中华名果”、“天下第一梨”之称,主要分布在河北中南部,以河北赵县雪花梨最为知名。它个大金黄、果肉硬实、水分充足、甜脆醇厚。

挑选秘诀:一定要挑选颈部带有褐色皮皱(充分吸收了阳光)、色泽金黄(甜度均匀),且果实较圆的那种,好看又有“帽儿”最棒了!

(二)鸭梨:今年很多超市都称它为水晶梨(其实就是套袋的鸭梨),个人还是比较偏爱不套袋、充分经受了阳光雨水洗礼的那种。鸭梨和雪花梨喜欢同地分布做邻居,个头比雪花梨要小,更加脆甜多汁,不过稍微有一点点酸,润喉很不错!

挑选秘诀:果皮一定要光滑、色泽金黄最好,颈部有适当的褐色褶皱即可,果实底部一定要深的。

(三)丰水梨:这种个大汁多、果肉相对绵软、口感绝佳的品种,近年来深得我的喜欢,它原产于日本,在我国河南湖北一带有大规模种植。它果皮较厚,削皮切块后,特别适合老人和小孩吃,一口咬下去满满的幸福感。

挑选秘诀:一定要挑选肚子大的,买时可以用手感受一下硬度,挑品相好、较软的,否则买回家也啃不动哦。

(四)贵妃梨:又叫长把梨、香蕉梨,据说是巴梨和鸭梨的杂交品种,成熟时挂在枝头像一个个《西游记》里面的人参果,特别可爱。另外它也是超市中价格最便宜的品种,北京大型超市才卖一块多一斤。这种梨得放软后吃,汁多细软,甜中带一点点酸,口感甚好,尤其适宜老人儿童,不过这种梨好像只在华北地区超市才有卖。

挑选秘诀:这种梨大小不一,只需要选择果身均匀且表皮有光泽的即可,一定要等软了之后吃,通风处保存,最好不要放冰箱(否则会软的很慢哦)。

(五)酥梨:这种梨口感酥脆,品种可以分为好几类,比如果形滚圆像鸭梨的这种是一种软踏踏的酥脆,一定要趁新鲜吃;而新疆库尔勒香梨是一种清脆酥甜的口感;还有一种锥子型的绿酥梨,是一种硬实酸脆的口感,售卖时间很短。

挑选秘诀:个人觉得酥梨一定要趁新鲜吃,不要放太久,挑选色泽好、果身硬实的即可。

(六)啤梨:这可是高大上的一种梨,有青啤梨和红啤梨之分,口感极度类似贵妃梨,比贵妃梨更酸甜且清香,而且胡萝卜素和维生素都很足,被誉为“水果冰激凌”、可以吸着吃的水果。不过红啤梨的果皮较厚,老人小孩记得削皮吃。这种梨的价格也相对贵一些,毕竟物依稀为贵,且上市时间短,不易储存。

挑选秘诀:啤梨大小差别很大,一定挑选果身匀称、肚子大些的即可,放冰箱冰一下口感很不错的。

(七)皇冠梨:属于上市较早的一个品种,果形椭圆,粒粒饱满,不像雪花梨那么甜,也没有鸭梨那么脆,属于一种柔和的口感,不过果核较大,汁多,润喉极好。

挑选秘诀:不用选择太大,选择周身匀称且色泽泛黄的即可,透白的那种虽然好看,但是口感发酸。

(八)南果梨:虽叫南果梨,但却是地道的东北辽宁特产,果实较小,爽口多汁,风味香浓。一定要放软了吃,咬一口真是水汁迸发,有一种类似醇香白酒的淡香。

挑选秘诀:最好挑选果身泛红的,匀称的即可,一定放软了吃,否则啃不动呀。

(九)香水梨:这种梨也是分布于北方,但因不易储存,已不多见。我记得小时候村子北边有一大片香水梨树,果实不大,坠满了枝头。它比南果梨更香,汁更多,而且酒精味道更浓,已经多年没吃过这种好吃的梨了,超市也没发现有卖的。

挑选秘诀:这种梨周身匀称的到不怎么好吃,那种肚子凸出的口感却更好,因为那糖分和水分都蓄足了,咬一口真是满嘴流啊,可惜近几年没见到了。

(十)面梨:我们河北有的地方叫饽饽梨,这种梨也是好多年没见到了,很多农民都不种了。它长得像是丰水梨的小弟,色泽更深,且有类似鸭梨的那种斑点,硬着根本啃不动,放软了吃才可以。那种软是一种能“噎死人”的软,老家很多老人喜欢吃,小孩不让吃,怕噎到了。我记得小时候冬天还能吃到,越软越有一种白酒的味道,雪天吃面梨,吃一口噎一口,好怀念啊。

挑选秘诀:还挑啥啊,有就不错了!嘎嘎~

这么多种梨,你肯定吃过不少吧,下次去超市可以按照小编个人的经验每种买一个试试,体会下造物主的伟大!

同样是梨,却给予人们很多种不同的口感,吃进去的是健康,留下的是回忆。感恩世界,感恩这些来自不同地域、经历花开花落,又辛苦进城喂饱我们的梨梨们吧~



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