在石家庄工作的老乡开车回老家办事，中午打来电话说，“出来吃饭吧，咱找个饭店小聚一下，到你家门口了”。换好衣服出门，他的车已经停在小区门口了。上了车问他想吃啥。他说，好多年没吃石塔旧戏园那边的羊杂汤了，不想吃别的，就想解解馋。
早些年，石塔村旧戏园前面就有羊杂摊，锅头也是露天的，街边摆几张桌子，桌子上有辣椒面、老陈醋，羊杂汤端上桌，醋和辣椒面随便放。逢一六大集，喝羊汤的人更多，成了当地一景。
石塔羊杂汤做法独特，不像承德的羊汤是奶白色的。有清汤的也有红汤的，咸香口，原汁原味。由于佐料下的到位，羊杂汤吃起来不腥不膻，又便宜又解馋。现在，旧戏园街上有好几家羊汤馆。各家的做法大同小异，口味各有千秋。
我们去的是最南边路西的颜记羊汤。这是家老字号店，传承三代，回头客极多。他家店里有牛杂也有羊杂，牛杂11元一碗，羊杂贵一块钱。颜记羊汤是家传配方，一大早下锅，慢火炖一上午，中午吃正好。由于炖的时间够长，牛杂羊杂都非常软烂，也很入味。但无一例外的是，都把牛羊杂碎特别是小肠里面油脂炖出来了，锅里飘了厚厚一层油，从锅底捞出来的牛羊杂，盛到碗里并不带多少油汤，所以，吃起来肥而不腻。
吃牛羊杂汤要配油酥饼，现烙的大饼颜色金黄，外焦里嫩，喝一口汤，吃一口肉，咬一口饼真是地道得很。我们三个人要了10元钱的油酥饼，三碗羊杂，总共花了40多块钱。
朋友说，如果下大饭店，这几块钱还不够一盘菜钱，这顿饭吃的又便宜又有风味，关键还舒服
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