石家庄赵县农村有种被称作菜饭的农家饭，以小米、豆类、红薯、蔓菁、北瓜等同锅煮食，或以玉米面煮成粥食，它是传统的地方小吃。过去人们日子紧吧，都是粮菜搭配，也结合瓜菜代，流传至今，上了年纪的人都吃过这样的饭食，而现代人早把它看作是养生的健康食品。在我们邻县高邑县，“菜饭”有个带有古韵味儿的名字叫芜蒌豆粥。据《后汉书．冯异传》载：“光武自蓟东南驰，晨夜草舍，至饶阳芜蒌亭。时天寒烈，众皆饥疲，异上豆粥，明旦，光武谓诸将曰‘昨得公孙豆粥，饥寒俱解。’”后因以“芜蒌粥”指在困乏中及时的济助。直到现在，在汉光武刘秀登基地——高邑，人们仍将菜饭称作芜蒌豆粥。它是高邑传统地方小吃，又称小米豆饭，一年四季均可食用，是人们喜爱的一种食品。小米是主要食材，熬米粥是主餐，稀的叫米汤，稠些的叫乱米饭，加上些豆则成了豆米饭。过去食材单一，春季用小米，夏季用绿豆，祛暑清热；秋冬季节多数用豇豆，温中补脾胃，红薯、蔓菁都是熬豆粥的辅料。而在石家庄山区县赞皇，称菜饭为“和子饭”，即所谓“调和饭”。把各种材料混合在一起，加作料煮制而成。在当地百姓的早晚餐食谱中最为常见。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一。由于地域差异，“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。有以小米为主，加煮红薯、山药蛋、黄豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；还有米少面多，加煮大量萝卜条的。加入油煎葱花或韭菜、香椿芽，风味独特。如加入油煎野韭花，气味更加芳香。山区居民常以野韭花烹调和子饭，配以煎饼、烧饼等千饭，很有地方特色。许多到外地工作的赞皇人，说起家乡的“和子饭”，津津乐道，回味无穷，乡情缕缕。井陉县有另一种叫法，称“闲饭”。当地人说，“南方米，北方面，太行山区吃闲饭。”“闲饭”，顾名思义是指农闲的时候吃的饭。闲饭是井陉人喜爱的一种既简便又颇具营养的饭食，是一种粮菜混吃的传统吃法，在百姓家里做法多样。把时令的瓜、菜小米、玉米等混在一起煮，有条件的再放些杂面条儿、録菜叶儿。小米是不变的，而瓜、菜是随季节变化的。闲饭的做法很简单：水烧开后，将适量的根类菜果如红薯、胡萝ト、蔓菁和瓜类果实如北瓜，切成核桃大小的块后和适量的小米一并放入锅中熬煮，将熟时，放入少许杂面条、少量时令蔬菜如豆角、小白菜等，同时加入少许食盐再熬煮至熟。锅内所放材料虽多，但要掌握到饭熟后保持稠稀适中，而不能成为插入筷子而不倒的粥。盛在碗中，观其色有红薯、胡萝卜的红，蔓菁的白，小米的黄，蔬菜的绿。食之，备感菜果的甜、豆米的香。
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