赵县贡院街8号康龙餐馆，是一家老字号饭店。老板王建政是一位在餐饮行业摸爬滚打了三十几年的大厨。他的私房菜做的活色生香，一道道美味佳肴让他的餐馆顾客盈门。几十年来，无论康龙餐馆搬到哪条街里，总有一批吃货在追随，不为别的，只为吃几道可口招牌菜。当然，也图餐馆那古色古香、幽静雅娴的就餐环境。
看看门脸就知道它有多么小资，“谷雨乍遇茶事好，鼎汤初沸有朋来”“长聚百年老字号，相思万里不凉茶”。推门而入小桥流水，翠竹竿竿，书墨怡情。能饮酒，可品茶，茶味与菜香齐飞，墨彩共酒韵一色。听了这么多废话，你是不是就想知道这家老字号餐馆到底能吃到什么呢？
（一）老汤“白马肉”
把豆腐压裂下到高汤中，大火烧沸文火慢炖。煨煮时间长了，它的表面会起若干蜂窝，汤中的味道慢慢渗透到豆腐里面，老汤中鸡肉与牛骨和海米的鲜香，融合交织在一起，鲜美的滋味定让您产生无可名状的销魂感。
（二）砂锅丸子
先说丸子，三分肥肉和七分瘦肉，用刀剁馅，这样做出的丸子有咬劲儿。砂锅丸子的鲜美味道自高汤。有了高标准的高汤，砂锅丸子才会其味更美，这道菜肴用白菜和粉丝来垫底，消除了丸子本身的油腻，荤素搭配，令菜品口感愈发清爽。
（三）八珍豆腐
这道菜豆腐入口即化，八种食材有南豆腐、鲜虾仁、火腿、香菇、滑子菇、蟹肉棒、海参、秋葵。八珍鲜美可口，一道菜就能满足你对营养的所有要求。
（四）虎皮尖椒
姜切粒，肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加适量的水朝一个方向搅拌上劲。再把肉馅装入尖椒内，另取一碗，依次加入适量的料酒、生抽、香醋、白糖、盐和水做成调味汁。锅里放少许油，放入尖椒，小火炸使尖椒每面都煎成表皮皱起，呈虎皮状，倒入调味汁，是食辣者的至尊级美味。
（五）尖椒肥肠
这里的尖椒肥肠做法独特，尖椒洗净切斜段、热锅凉油加肥肠煸出香味出油，微微发卷发黄，加姜末翻炒出香味加盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。吃起来口味微辣，软烂而鲜香，没有脏器味。
（六）红烧鱼
红烧鱼的特色在于肉质鲜嫩，形状好滋味美。餐馆因地方限制，没有养鱼，有食客点到鱼，一个电话打到水产门市，即刻送到，保证是活蹦乱跳的活鱼。现杀现做能不新鲜？
（七）胡辣汤
胡辣汤虽然起源于河南，可是却成为了北方人餐桌一道美味，看似平淡无奇，却带给人无穷回味。康龙餐馆的胡辣汤里豆干、肉丁、海带丝等，最有创意的是，加进了油条段，而油条是复炸过的，泡在胡辣汤里，依然保持着酥脆，让味觉层次更丰富了。
（八）水炒鸡蛋
经常下饭店的食客，往往油脂和脂肪摄入量过多，导致体内营养过剩。康龙推出了无油的水炒鸡蛋。蛋液与水的比例是1:1，做法是：取适量的水烧开改为中火，蛋液倒入水内，待蛋液膨胀定型，拌至均匀的块状再翻炒。出锅时加入秘制料汁以及鱼翅丝和虾仁。水炒鸡蛋吃起来鲜嫩﹑美味，尤其适合老人和幼儿食用。
（九）“水煮鳕鱼”
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。康龙却把草鱼片调换成鳕鱼片，味道不变而鱼吃起来更鲜更嫩，可谓锦上添花。
（十）辣炒杂面
炒杂面的做法各个饭店多少有些差异和变化，康龙的辣炒杂面。炒出的杂面不粘不坨，利利爽爽。他家不放红青尖椒、蒜苔圆葱之类的辅料，单用白菜丝和辣椒面，香辣咸鲜，口味独特，地地道道的农家炒杂面。
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